Clos Salanca Cab Blanc

Cab Blanc fra Clos Salanca er en karakterfuld og kompleks hvidvin, der afspejler det unikke terroir i Priorat-regionen. Denne vin er et spændende udtryk for, hvordan hvide druer kan trives i et område, der primært er kendt for sine kraftfulde rødvine.

Cab Blanc er lavet på en nøje udvalgt blanding af druer, med hovedvægten på Grenache Blanc og Macabeo, to af regionens traditionelle hvidvinsdruer. Disse druer dyrkes på gamle vinstokke, der vokser i den karakteristiske skiferholdige jord, kendt som llicorella. Denne jordtype bidrager til vinens mineralitet og giver den en markant friskhed og struktur.

Vinen er kendetegnet ved en lys, strågul farve med gyldne nuancer. På næsen afslører Cab Blanc komplekse aromaer af hvide blomster, citrusfrugter, fersken og subtile noter af krydderier og honning. Denne aromatiske profil er et resultat af den omhyggelige vinifikation, hvor druerne høstes manuelt og presses skånsomt for at bevare deres naturlige smag og aromaer.

På ganen er Cab Blanc elegant og velafbalanceret, med en levende syre, der harmonerer smukt med vinens fylde og dybde. Smagen domineres af moden frugt, såsom pære og citron, kombineret med en distinkt mineralitet og en lang, frisk afslutning. Vinen har en fin tekstur, der kommer fra en kortvarig lagring på lees, hvilket også bidrager til en subtil kompleksitet.

Cab Blanc er en vin, der kan nydes ung for sin friskhed, men den har også et godt lagringspotentiale, hvor den over tid vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet. Denne vin er et fremragende valg til retter med fisk, skaldyr, og lyse kødretter, samt til modne oste.