The Last Stand
Producenten og området
The Last Stand
Outlawen Ned Kelly, også kaldet den australske Robin Hood, var en legende i Victoria-området i Australien, da han i 1880 blev skudt af politiet. Dette er kendt som ’The Last Stand’, og vinen her er en hyldest til ham, da ham og hans bande boede i området omkring Murray River.
The Last Stands filosofi beror på at lave kvalitetsvin, der repræsenterer vinområdet i det sydøstlige Australien – men som samtidig også skal være til at købe. Vinproduktionen er så skånsom som muligt, og hvis det kan lade sig gøre, så bruges kun den oprindelige gærkultur.
Vinene fra The Last Stand stammer fra Murray River Valley i Victoria-området i Australien, der ligger i det sydvestlige hjørne på den australske ø. Murray River er den længste flod i Australien, der samtidig giver en masse vand og næring til området. Området er anderledes fra Australiens andre vinproducerende områder, da der er en stærk kølende luft fra havet, der giver en friskhed og en delikat smag. Det er ikke unaturligt, at der er hints af eukalyptus i vinen. Derudover er det også ganske normalt, at man i vinens afrunding får en mineralsk, ja næsten saltet eftersmag. Kulden, sammen med den varme australske sommer, gør, at druer som Shiraz udvikler giver en kompleksitet og en fylde, der er populær i hele verden.
