Producenten og området

Tim Adams

Tim Adams begyndte hans eventyr i Clare Valley i 1967, da hans far flyttede dertil i forbindelse med hans virke som direktør i Australiens Nationalbank. Der gik ikke længe før Tim fik et tæt bekendtskab med en af Australiens mere kendte ansigter i vinindustrien – Mr. Mick (Knappstein). Mick havde rødder tilbage til Stanley Wine Company, der startede deres vinproduktion i 1890. Tim startede med at arbejde for Mr. Mick i 1975, hvor han studerede vin i samarbejde med Charles Sturt University. Dette blev startskuddet til Tims karriere. I 1986 valgte Tim at starte sin egen karriere. Tim og hans kone, Pam, startede i det små, der til sidst udviklede sig til en stor karriere. Tim Adams Winery ligger 130 kilometer nord for byen Adelaide. Huset er gået igennem mange forandringer i sin tidligere tid, og begyndelsen på den nuværende kvalitets orienterede produktion startede. Siden har Tim Adams høstet mange nationale og internationale anerkendelser for sine meget elegante vine.
Clare Valley er et af Australiens smukkeste områder med produktion af vin, der ligger placeret op af Australiens ”outback”. Riesling fra Clare Valley er i dag kendt for høj kvalitet over hele verden. Clare Valley dalen ligger nordligt i midten af South Australia. Dalen løber fra nord mod syd og indeholder noget af Australiens helt unikke natur. Når man først har set området i South Australia, er man ikke i tvivl om, at Clare Valley er en af Australiens smukkeste vinproducerende regioner. Dalen bugter sig igennem bjerge med snoede vandløb, gummitræer og smukke vinmarker med omkring liggende gamle stenhuse. Men det er ikke kun Riesling der gør sig gældende i denne region, det er også den delikate Semillon, typisk blandet med Chardonnay, som giver imponerende resultater med toner af honning. De kraftige aromatiske Shiraz og elegante Cabernet Sauvignon er også af høj kvalitet fra denne region.

Tilmeld dig vores nyhedsmail og få 15% på din første ordre

Vær den første til at modtage unikke tilbud, nyheder og inspiration - serveret direkte i din indbakke.

Du er nu tilmeldt.