Domaine Louis Chenu et Filles

Producenten og området

Domaine Louis Chenu et Filles

I Domaine Louis er der produceret vin i hele fem generationer. Det startede, da Louis Chenu opkøbte jord i Savigny les Beaune i 1914. I dag er det søstrene, Juliette og Caroline, der driver produktionen og fortsat dyrker vinene fra familiens jorde. Blandt andet har de været drivkraften bag husets omlægning til økologi, samtidig et stort fokus på klassiske vine af høj kvalitet.

Savigny les Beaune er en af de nærmest utallige appellationer i Bourgogne. Generelt er området kendt for lette og elegante vine, snarere end meget kraftige og tunge. Her er det nemt at holde styr på druerne; rødvin laves på ren Pinot Noir, og hvidvin Chardonnay. Noget sværere er det at holde styr på det kludetæppe af appellationer og enkeltmarker som Bourgogne kan brydes ned i. I Savigny les Beaune har Domaine Louis Chenu flere forskellige premier cru marker.